Hmoob yog txiav tom qab ceg ntawm tus npua. Qhov kev zam rau qhov no yog picnic nqaij npua, uas yog tiag tiag tsis yog nqaij npua. Cov "hams" no raug txiav los ntawm txhais ceg pem hauv ntej. Yog tias cov nqaij tom qab txiav cov nqaij sai sai, nws tsuas yog saj zoo li lwm cov nqaij npuas ci.
nqaij npuas tuaj qhov twg?
History. Kev khaws cia ntawm nqaij npuas ceg li nqaij npua muaj keeb kwm ntev, nrog Cato Cov Txwj Laug sau txog "s alting of hams" hauv nws De Agri Cultura tome nyob ib ncig ntawm 160 BC. Muaj cov lus hais tias Suav yog thawj cov neeg hais txog kev tsim cov nqaij npua. Larousse Gastronomique thov lub hauv paus chiv keeb los ntawm Gaul
Yam tsiaj twg los?
ham, nraub qaum ntawm tus npua npaj ua zaub mov, tshiab lossis khaws cia los ntawm txoj kev kho uas suav nrog ntsev, haus luam yeeb, lossis ziab. Ob lub hams yog kwv yees li 18-20 feem pua ntawm qhov hnyav ntawm nqaij npuas carcass.
Leej twg ua nqaij npua?
Ntau daim credit tus suav yog thawj tus neeg sau cov nqaij nyoos nyoos, thaum lwm tus tau hais txog Gauls. Nws tsis tuaj yeem sib cav txawm hais tias nws yog ib qho kev coj ua zoo los ntawm lub sijhawm Roman. Cato tus Txwj Laug sau ntau yam txog "s alting of hams" hauv nws De Agri Cultura tome ib ncig ntawm 160 BC.
Puas yog neeg suav?
Jinhua ham : tsoos suav nqaij npua nrog keeb kwm ntev Cov nqaij npua yog siv hauv Suav zaub mov thiab muaj keeb kwm ntev hauv Suav teb. Kev lig kev cai, nqaij npua yog khaws cia rau lub Kaum Ib Hlis hauv Jinhua. Tom qab ob peb lwm yam kev ntsuas thiab kwv yees li ib nrab xyoo ntawm fermentation, cov nqaij npua tuaj yeem muab tso rau hauv khw.
