Cov tshuaj lom no, uas tsim thaum cov roj kub kub, tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo mob qog noj ntshav thiab lwm yam kab mob(4). Txawm li cas los xij, thaum broiling txwv qhov tsim ntawm aldehydes, nws yuav ua rau muaj peev xwm ua kom muaj carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs).
Vim li cas cov zaub mov ci los yog nqaij npuas ua rau koj tsis zoo?
Kab hauv qab: Grilling yog ib hom kev ua noj uas nrov tshaj plaws uas tuaj yeem tsim cov tshuaj lom los ntawm cov khoom hu ua PAHs. Grilling thiab broiling txhawb kev tsim ntawm AGEs, uas yuav ua rau muaj kab mob.
Puas noj nqaij ci tsis zoo rau koj?
Grilling tshaj qhov kub tso tawm rog los ntawm kev ua noj nqaij. … Tab sis, qhov kub thiab muaj roj kuj tseem nyob hauv plawv ntawm qhov teeb meem uas yuav tshwm sim. Raws li National Cancer Institute, cov tshuaj uas yuav ua rau mob qog noj ntshav thaum cov nqaij nqaij, xws li nqaij nyug, nqaij npuas, ntses, thiab nqaij qaib, yog grilled.
broiling ua zaub mov dab tsi?
Broiling place zaub mov ze rau koj lub qhov cub cua sovkom nws ua tau sai sai, xim av, char lossis caramelize. … Hauv qhov sib piv, broiling nthuav tawm ib sab ntawm koj cov zaub mov kom siab, ncaj qha tshav kub, ua rau nws zoo tagnrho rau kev ua noj zaub mov zoo li koj xav tau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
Puas yog broiling tib yam li grilling?
Broiling yog ib txoj hauv kev zoo kom tau txais cov txiaj ntsig zoo li qhov cub hauv chav ua noj. Ob qho tib si grilling thiab broiling yog ceev thiab yooj yim, thiab ob qho tib si siv ncaj qha, kub kub rau xim av thiab ua zaub mov. Broiling yog like grilling, ces, tsuas tig rau ntawm nws lub taub hau. … Koj tseem yuav pom qhov ua kom yuam kev zoo rau kev noj nqaij qaib yam tsis muaj broiler lauj kaub.
