Ib qho nqaij nyuj siav yuav tsum yog xim liab me ntsis raws cov pob txha, tsis liab. Yog tias koj muaj lub ntsuas kub ntawm cov nqaij, qhov no yuav tsum txhais rau 145 txog 150 degrees ntawm qhov chawTau kawg, nws tsis yog ib txwm ua tau zoo rau kev tho cov nqaij nrog lub ntsuas kub, yog li kuv feem ntau siv cov kev ntseeg siab. ntiv tes method.
Puas yog nqaij nyuj noj qab haus huv?
Puas yog cov nqaij tsawg lossis nruab nrab-tsis tshua muaj kev noj qab haus huv? Yog nqaij nyuj, nqaij nyug, nqaij npuas lossis yaj yog av, teb tsis yog… Yog tias cov nqaij tshiab yog steak, ci los yog chop, yog - nruab nrab-tsis tshua muaj kev nyab xeeb. Qhov ntawd txhais tau hais tias cov nqaij yuav tsum ncav cuag 145 ° F sab hauv thiab sawv ntsug li peb lossis ntau feeb ua ntej txiav lossis siv.
Puas yog nqaij nyuj siav nruab nrab tsawg?
USDA pom zoo kom ua noj tag nrho cov nqaij leeg nqaij nqaij xws li nqaij nyug steaks, roasts thiab chops rau 145 degrees F (nruab nrab tsis tshua muaj), 160 degrees F (nruab nrab), lossis 170 degrees F (ua tau zoo). Peb ib txwm nyiam cov nqaij ntawm sab tsis tshua muaj, yog li 145 degrees F yog qhov peb tsom rau thaum ua noj nqaij nyug.
Koj puas yuav tsum tau tsau nqaij nyug hauv mis nyuj?
Tenderize medallions and cutlets by soaking them mus txog rau 6 teev nyob rau hauv cov mis nyuj, ces pounding lawv nrog ib tug mallet. Veal chops tej zaum yuav soaked nyob rau hauv cov mis nyuj, ib yam nkaus thiab, tab sis pounding lawv yog lwm lo lus nug, vim hais tias lawv muaj ib tug pob txha. … Veal roasts yuav txo qis tsawg kawg ib nti hauv kev ua noj.
Yuav noj nqaij nyug tsawg?
Veal chops, yog ib qho ntawm cov nqaij txiav kim tshaj plaws, tuaj yeem ua tau zoo heev thiab maj mam thaum siav kom zoo, tab sis cov npoo ntawm qhov yuam kev yog nqaim. … Ib yam li ntawd, cov nqaij nyug tuaj yeem ua siav tsis tshua muaj nyob hauv nruab nrab, ib yam li yaj. Tab sis veal yog txawv teeb meem. Cov nqaij nyug siav zoo yuav tsum yog liab me ntsis raws cov pob txha, tsis liab.
