Vim cov nqaij nyuj yog lean, nws yuav tsum muaj roj me ntsis (tsis txhob txiav cov roj uas muaj!) ntxiv, xws li nqaij npuas kib lossis nqaij qaib, kom cov khoom muaj kua. USDA pom zoo kom ua noj tag nrho cov nqaij nyug nqaij nyug xws li nqaij nyug steaks, roasts thiab chops rau 145 degrees F (nruab nrab tsis tshua muaj), 160 degrees F (nruab nrab), lossis 170 degrees F (zoo ua tiav).
Cov nqaij nyug ua noj sai dua nqaij nyuj?
Txog 8 lub hlis, nqaij nyuj yog xim liab. … Stew thiab ci nqaij nyug muaj lub sij hawm ua noj ntev dua li qub nqaij nyuj. Rau steak thiab sirloin, lub sij hawm npaj yog xyaum tib yam. Nqaij nyuj muaj qhov saj zoo dua li nqaij nyug thiab me ntsis coarser kev ntxhib los mos.
Puas yog nqaij nyuj tib yam li steak?
Qhov txawv ntawm nqaij nyuj thiab nqaij nyug yog nqaij nyuj yog los ntawm cov nyuj laus, qhov nqaij nyuj yog nqaij nyuj yau.…Zoo, veal yog me ntsis kev sib tw dua nqaij nyuj, vim cov leeg tsis ua hauj lwm ntev npaum li cov nqaij ntawm nqaij nyug thiab nws muaj ntau ilv tsw.
Yuav tsum tau noj nqaij qaib?
Puas nqaij npuas yuav tsum tau siav? VEAL chops, ib qho ntawm cov nqaij uas kim tshaj plaws, tuaj yeem ua tau zoo heev thiab maj mam thaum siav kom zoo, tab sis cov npoo ntawm qhov yuam kev yog nqaim. Rau kuv saj, nqaij npuas chops yuav tsum tau siav rau nruab nrab.
Yuav ua li cas thaum nqaij npuas siav?
Ib qho nqaij nyuj siav yuav tsum yog tsuas liab me ntsis raws cov pob txha, tsis liabYog tias koj muaj nqaij ntsuas kub, qhov no yuav tsum txhais tau 145 txog 150 degrees ntawm qhov chaw.. Tau kawg, nws tsis yog ib txwm ua tau zoo rau kev tho cov nqaij nrog lub ntsuas kub, yog li kuv feem ntau siv tus ntiv tes ntseeg siab.
