5 ntau yam ntawm Consommé
- Veal consommé, uas yog tsim los ntawm cov nqaij nyug nqaij nyug thiab cov xim tsaus. …
- Nqaij nyuj consommé, uas yog ua los ntawm nqaij nyuj broth los yog Tshuag thiab xim dub. …
- Nqaij qaib consommé, uas yog xim sib dua, thiab ua los ntawm nqaij qaib broth lossis Tshuag. …
- Ntses consommé: sib dua hauv cov xim thiab ua los ntawm cov ntses Tshuag.
Cov kua zaub consomme siv rau dab tsi?
Consommé feem ntau tau txais kev noj qab haus huv thiab nquag ua haujlwm nrog cov zaub yooj yim ntawm cov zaub txiav hauv brunoise lossis julienne. Lwm qhov tshwj xeeb ntawm nws cov ntsiab lus gelatin siab yog tias nws yuav jell thaum nws txias, ua rau nws lub hauv paus rau npaj aspic.
3 hom kua zaub yog dab tsi?
Cov kua zaub tuaj yeem muab faib ua peb pawg xws li Thick Soups & Thin Soupuas tau muab faib ntxiv rau Cov Kua Qab Qab Zib, Cov Kua Qab Qab Zib thiab Cov Kua Qab Zib & Cov Kua Qab Zib Thoob Ntiaj Teb uas yog qhov tshwj xeeb. thiab nto moo los yog lub teb chaws kua zaub los ntawm ntau lub teb chaws. Nyias kua zaub yog tag nrho raws li ib tug ntshiab, unthickened broth los yog Tshuag.
3 hom kua zaub ntshiab yog dab tsi?
3 hom kua zaub ntshiab
- Broth/Bouillon.
- Nqaij zaub kua zaub.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm cov kua zaub thiab kua zaub?
Broth yog cov kua uas tseem tshuav tom qab nqaij, nqaij nruab deg, lossis zaub tau siav hauv dej. … Consomme yog cov kua ntshiab uas ua rau los ntawm kev qhia meej hauv tsev. Qhov no feem ntau yog ua nrog qe dawb.
