Yuav ua li cas torching zaub mov?

Cov txheej txheem:

Yuav ua li cas torching zaub mov?
Yuav ua li cas torching zaub mov?

Video: Yuav ua li cas torching zaub mov?

Video: Yuav ua li cas torching zaub mov?
Video: Yuav Ua Cas Plab Thiaj Yiag 2024, Hlis ntuj nqeg
Anonim

Thaum siv lub blowtorch nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv lub suab cheb, qhov twg cov nplaim taws maj mam rov qab mus rau saum npoo kom sib npaug 'scorch' cov zaub mov. Tsis txhob mloog ntev dhau ntawm ib cheeb tsam, lossis cov zaub mov yuav hlawv. Peb tab tom nrhiav kom ua tiav Maillard Reaction tsis pyrolysis uas pib saum toj 355F.

Koj ua zaub mov li cas?

Sau lub tshuab hluav taws xob nrog koj lighter roj. Muab ob npaug rau ON / OFF valve nyob rau hauv qhov chaw tawm ua ntej koj sau lub tshuab hluav taws xob kom koj tsis txhob cuam tshuam nws. Tig lub twj tso kua mis rov qab, muab lub taub ntim ntawm cov roj sib dua rau hauv lub valve thiab thawb rau ob peb feeb kom txog thaum koj hnov lub suab nrov.

khoom noj khoom haus hu ua dab tsi?

A ua noj ua haus teebyog ib qho me me, tuav tes butane teeb feem ntau siv los ua caramelize crème brûlée, rau xim av ci meringues, ci me me peppers, los yog txawm kom yaj cheese. Siv nyob txhua qhov chaw uas xav tau kev ci ci sai lossis yaj, lawv qee zaum hu ua kws ua zaub mov ci lossis ua noj ua haus.

Kuv tuaj yeem siv dab tsi los hloov lub tshuab hluav taws xob hauv chav ua noj?

Qee lub teeb taws kub hnyiab tuaj yeem ua haujlwm lossis koj tuaj yeem sim muab tso rau hauv qab lub broiler, tab sis kuv xav kom khaws ib lub propane torch yog tias koj txaus siab rau creme brulee. Tsis txhob mus tom khw hauv chav ua noj, vim lawv muaj nqi ntau heev - tau txais los ntawm lub khw muag khoom kho vajtse.

Koj puas tuaj yeem hlawv zaub mov nrog lub teeb?

Koj tuaj yeem siv lub teeb, tab sis lawv hlawv tsis zoo thiab yuav muab cov tsw / tsw uas tsis kaj siab heev. Muaj peev xwm mus saib nrog lub chaw xauj khoom thiab saib seb koj puas tuaj yeem xauj lub tshuab hluav taws xob lossis txawm hu rau tus neeg kav dej hauv zos thiab saib seb lawv puas tuaj yeem qiv koj ib qho.

Pom zoo: