Feem ntau, txawm li cas los xij, koj siv nixtamal rau ua masa, khob noom cookie rau tortillas thiab tamales, nrog rau lwm cov khoom noj qab zib xws li masa empanadas lossis Central American arepas. Nixtamalization yog qhov tso cai rau pob kws los ua lub khob noom cookie tiag tiag uas yuav lo rau nws tus kheej.
Nixtamal siv rau dab tsi?
Tag nrho nixtamal yog siv rau hauv kev npaj pozole, menudo, thiab lwm yam khoom noj. Av tshiab nixtamal yog ua khob noom cookie thiab siv los ua tortillas, tamales, thiab arepas.
Nixtamal kav ntev npaum li cas?
Yog tsis yog, yaug lub nixtamal zoo. KHOOM: Hauv lub tub yees, npog zoo, rau 3 hnub; nyob rau hauv lub freezer rau 3 lub hlis.
Nws siv sijhawm ntev npaum li cas nixtamal ua noj?
Nws yuav xav tau kwv 20-30 feeb kom txog thaum txheej txheej ntawm pob kws siav thiab cov pericarp swb tawm yooj yim. Yog tias koj noj cov kernel no lub txheej txheej yuav siav tab sis sab hauv yuav dawb thiab starchy - yog li koj xav tau, koj tsis tas yuav ua noj tag nrho txoj kev.
Koj puas nixtamal?
Nixtamal yog ib txoj hauv kev los ua koj tus kheej pob kws masa lossis hominy los ntawm thawj cov pob kws pob kws (tsis yog paj kws) hauv cov kua txiv qaub thiab tso cai rau nws tsau rau ib lub sijhawm nyob ntawm seb nws siv. … Txhawm rau npaj Nixtamal kom zoo, koj yuav tsum tau soak cov pob kws hauv cov kua txiv qaub dej
