UHT kho kom tsis muaj menyuam los ntawm kho nws ntawm qhov kub siab heev rau lub sijhawm luv. Cov txheej txheem no rhuav tshem tag nrho cov kab mob, suav nrog cov spores, uas yog cov cua sov tshaj plaws uas tiv taus thiab - yog tias tsis tshem tawm - tuaj yeem tawg hauv cov kua mis ntim thiab lwj.
Dab tsi yog mis kho cua sov?
UHT kev kho mob kom tsis muaj menyuamlos ntawm kev kho nws ntawm qhov kub siab heev rau lub sijhawm luv. Cov txheej txheem no rhuav tshem tag nrho cov kab mob, suav nrog cov spores, uas yog cov cua sov tshaj plaws uas tiv taus thiab - yog tias tsis tshem tawm - tuaj yeem tawg hauv cov kua mis ntim thiab lwj.
cua sov ua rau mis nyuj?
Mis yog tsim los ntawm dej, rog, carbs, thiab protein. … Qhov siab dua koj cov mis nyuj sov, qhov ntau dua qhov koj yuav denature cov proteins thiab ua rau curdling Thaum ua noj ntawm qhov kub siab dua, koj kuj tseem yuav pom qhov saj thiab xim hloov ntawm Maillard cov tshuaj tiv thaiv. Txuas ntxiv do koj cov mis nyuj kom txias.
Cov mis nyuj sov puas zoo rau koj?
Nws suav nrog cov mis nyuj sov rau 72C (161F) li ntawm 15 vib nas this, ces txias nws. Nws tsis tua txhua yam , thiab ntau cov kab mob uas tsis muaj teeb meem tshwj xeeb yog tias cov mis nyuj tso rau hauv tub yees thiab noj sai sai.
Vim li cas mis nyuj Pasteurised?
Pasteurisation ua rau kom cov mis nyuj haus muaj kev nyab xeeb (los ntawm kev tua cov kab mob) thiab tseem pab ua kom nws lub neej ntev. … Cov cuab yeej siv los ua kom sov thiab txias cov mis yog hu ua 'heat exchanger'. Thaum cov kua mis tau pasteurized nws yog ntim los yog ntim rau muag rau cov neeg siv khoom.
