Ib qho tshuaj ntsuam iodine tuaj yeem siv rau kuaj pom cov hmoov txhuv nplej siab hauv cov qauv muab. Kev kuaj iodine tuaj yeem pab kom paub qhov txawv ntawm cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm monosaccharides, disaccharides, thiab lwm yam polysaccharides. Kev ntsuas iodine yog siv los ntsuas qhov sib txawv ntawm cov hmoov txhuv nplej siab, glycogen, thiab carbohydrates.
Puas iodine test thiab starch test tib yam?
Iodine Test
Iodine daws (I2) thiab potassium iodide (KI) hauv dej muaj xim txiv kab ntxwv-xim av. Yog tias nws ntxiv rau cov qauv uas muaj cov hmoov txhuv nplej siab, xws li cov khob cij uas tau teev saum toj no, cov xim hloov mus rau dub xiav… Starch yog cov carbohydrates pom hauv cov nroj tsuag.
Puas starch muab iodine kuaj?
Tshuaj Ntsuam Tshuaj rau Starch lossis Iodine
Amylose hauv cov hmoov txhuv nplej siab yog lub luag haujlwm rau kev tsim cov xim xiav tob xiav nyob rau hauv muaj iodine . … Cov xim xiav-dub tshwm sim yog tias muaj hmoov txhuv nplej siab. Yog tias tsis muaj cov hmoov txhuv nplej siab amylose, ces cov xim yuav nyob twj ywm txiv kab ntxwv lossis daj.
Vim li cas cov tshuaj iodine siv rau hauv cov hmoov txhuv nplej siab?
Kev kuaj iodine yog siv los kuaj seb puas muaj cov hmoov txhuv nplej siab. Cov hmoov txhuv nplej siab hloov mus rau hauv cov xim "xiav-dub" xim thaum ntxiv cov tshuaj aqueous ntawm triiodide anion, vim yog tsim cov khoom siv hluav taws xob hloov pauv hloov pauv Nyob rau hauv qhov tsis muaj hmoov txhuv nplej siab, xim av. xim ntawm cov kua dej aqueous.
YPuas yog starch A iodine?
Ntau pawg zaub mov txawv muaj cov carbohydrate hu ua starch. Siv cov tshuaj iodine, koj tuaj yeem kuaj seb puas muaj cov hmoov txhuv nplej siab. Thaum cov hmoov txhuv nplej siab, cov iodine hloov ntawm brown rau xiav-dub lossis ntshav.
