Dry cured bacon yog dab tsi?

Cov txheej txheem:

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Video: Dry cured bacon yog dab tsi?

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Video: Yog ntuj tsis pab ntshe kuv tuag lawm 8/6/2018 2024, Hlis ntuj nqeg
Anonim

Nyob qhuav yog thaum cov nqaij npuas tshiab yog rubbed nrog ntsev, seasonings, nitrates, thiab qee zaum, qab zib Cov nqaij ces cia li kho tau ib lub lis piam los yog ob. Txij li txoj kev no tsuas yog siv cov khoom xyaw qhuav xwb, tsis tas yuav ntxiv cov kua rau cov txheej txheem. Tom qab kho, nqaij npuas kib yog yaug tawm.

Dab tsi yog qhov txawv ntawm cov nqaij npuas qhuav qhuav thiab tsis tau kho?

Kho nqaij npuas kib yog kho nrog ntsev thiab nitrites kom khaws tsw thiab xim, thiab kom tsis txhob muaj kab mob loj hlob. nqaij npuas kib tseem kho tau, tsuas yog muaj nitrites muaj nyob rau hauv celery.

Dry cured bacon siv rau dab tsi?

Nws tuaj yeem siv tau txhua txoj hauv kev uas koj yuav siv cov nqaij npuas kib hauv khw muag khoom: hauv zaub xam lav thiab qhaub cij, nrog rau cov qe, lossis hauv ib daim ntawv qhia uas tau txais txiaj ntsig los ntawm kev hloov maj mam, qab ntsev nqaij npuas tsw. Ua lub brine. Nyob rau hauv ib lub tais me me, do ua ke ntsev thiab suab thaj kom txog thaum sib tov zoo.

Puas qhuav kho nqaij npuas kib zoo dua ntub kho?

Lub qhuav tau txais cov qhab nia siab rau kev siv ntawm tsw tab sis cov neeg noj nyiam cov ntub dej ze li ntau. Peb ntshai lub plab ntub dej yuav muaj "flabby" lossis "watery" tsw tab sis tsis muaj qhov tshwm sim. Cov nqaij npuas kib tau tsim nyog qab ntsev thiab haus luam yeeb nrog cov zom zoo thiab nary ib kab ntawm 'khoom noj nqaij npuas kib' tsw.

Puas qhuav kho nqaij npuas kib npaj noj?

Zoo. Ntau cov nqaij npuas kib tsis npaj rau kev noj. Txoj kev kho thiab kev haus luam yeeb ntawm nqaij npuas kib tsuas yog qee qhov ua rau nws. Noj cov nqaij npuas nyoos ua rau muaj kev pheej hmoo kis kab mob.

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