Natural wine yog hais txog kev txav mus los ntawm cov neeg tsim khoom lag luam rau kev tsim cov cawv uas siv cov txheej txheem yooj yim lossis ib txwm siv. Txawm hais tias tsis muaj cov ntsiab lus zoo ntawm cov cawv txiv hmab, nws feem ntau yog tsim tsis muaj tshuaj tua kab lossis tshuaj tua kab thiab tsis muaj tshuaj ntxiv.
Dab tsi txhais cov cawv txiv hmab?
Natural Wine yog ua liaj ua teb organically (biodynamically, siv permaculture lossis zoo li)thiab ua (lossis hloov pauv) yam tsis ntxiv lossis tshem tawm ib yam dab tsi hauv cellar. Tsis muaj cov khoom siv ntxiv lossis cov kev pabcuam ua haujlwm raug siv, thiab 'kev cuam tshuam' hauv cov txheej txheem fermentation tshwm sim yog khaws cia kom tsawg.
Natural wines hu ua dab tsi?
1. Ntuj Wine/ Raw Wine/LoFi WineLub ntsiab lus pom tseeb tshaj plaws yog cov cawv txiv hmab, uas tuaj yeem hu ua raw, tiag, lofi, thiab lwm yam. Tsis muaj ib qho txhais rau hom cawv no, tab sis peb yuav coj ib qho los ntawm Isabelle Legeron ntawm no, raws li nws feem ntau. lees txais txhais thiab yuav tsum tsis txhob coj koj yuam kev!
Yuav ua li cas yog qhov txawv ntawm caw thiab ntuj caw?
Raws li Feiring, "muaj ntau dua 72 qhov kev cai lij choj ntxiv tau tso cai rau hauv winemaking thiab ntau ntawm lawv xaus rau hauv cov cawv txiv hmab." Lawv "pab lub winemaker tswj tsw, aroma thiab kev ntxhib los mos." Nyob rau hauv sib piv, natural wine tsis muaj additives, nrog rau kev zam ntawm ib tug super me me koob tshuaj sulfites, uas yog ib tug by-product …
Dab tsi yog qhov txawv ntawm ntuj thiab organic cawv?
"Organic wine" yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo cog rau ntawm ib qho chaw ua liaj ua teb organic- tib txoj kev uas cov txiv apples tuaj yeem ua tau organic… "Natural wine" yog lo lus xoob uas piav qhia txog cawv ua nrog kev cuam tshuam tsawg kawg hauv lub vaj txiv hmab thiab hauv cellar, tab sis nws tuaj yeem ua rau me ntsis misnomer.
