S alted egg- the traditional method Commercial s alted egg or itlog na maalat yog ua los ntawm " brining" cov qe tshiab hauv av nkos ua los ntawm cov av nplaum sib npaug thiab ntsev moistened nrog dej Tus Cov qe yog ib tus zuj zus rau hauv cov av nkos da dej kom tag nrho cov tsho thiab tom qab ntawd tso cai kho rau 15 mus rau 18 hnub, nyob ntawm seb cov qe loj.
qe ntsev ua li cas?
Cov qe ntsev yog tsim los ntawm brining qe nyob rau hauv saturated saline (immersing method) los yog txheej qe nrog av paste tov nrog ntsev (txheej txheej) rau 20–45 hnub Thaum s alting, lub yolk maj mam solidifies thiab hardens, whereas lub albumen poob nws viscosity thiab ua dej.
Ib qe ntsev tsis noj qab haus huv?
Ib lub qe ntsev muaj 680mg ntawm sodium, kwv yees li ib feem peb ntawm qhov pom zoo kom noj.” Nws ceeb toom: Thaum cov qe qe ntsev tau siv rau hauv daim ntawv qhia kev npaj, ib feem ntawm cov khoom noj yuav muaj ntau tshaj li ib lub qe ntsev thiab qhov no ua rau cov roj cholesterol ntau dua li qhov tau pom zoo.
Kev tshawb fawb tom qab qe ntsev yog dab tsi?
Cov qe ntsev hauv cov tshuaj brine uas muaj cov ntsev ntau dua muaj cov ntsev ntau dua hauv cov qe dawb, uas cuam tshuam cov qauv ntawm ovomucin thiab ua rau cov qe dawb nyias thiab txo cov qib ovomucin, ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm ovomucin. nce pH nqi hauv qe dawb.
Yuav ua li cas yog thawj kauj ruam ntawm ua qe ntsev?
Kev qhia
- Yaug cov qe thiab tso rau hauv ib lub hub. …
- Nqa dej rau hauv ib lub lauj kaub me me kom npau npau. …
- Ncuav ntsev rau hauv lub thawv uas muaj cov qe yaug. …
- Muab lub hau rau thiab tso lub thawv rau hauv qhov chaw txias ntawm chav sov li 21 hnub.
- Tom qab 21 hnub, ua kev sim saj. …
- Xwb, tawg ib lub qe rau hauv lub tais thiab xyuas nws cov qe.
