Yuav luag tag nrho cov roj yuav dhau los ua huab thiab nws thiaj li khov ntawm qhov txias txias. Feem ntau hais lus, cov roj ua kom zoo (xws li cov roj txiv roj li niaj zaus los yog cov roj zaub los yog cov noob roj) yuav khov ntawm qhov kub qis dua li cov roj txiv roj roj ntxiv.
Puas roj zaub tig tawv?
Txhua roj lossis roj yuav tig los ntawm cov kua mus rau cov khoom - uas yog, khov - ntawm qee qhov kub lossis lwm yam. Tias yog vim li cas cov roj ua noj hauv tub yees tuaj yeem tig pos huab yog tias qhov kub, feem ntau yog li 40 degrees, qis dua cov roj qhov chaw khov.
Nyob li cas cov roj zaub congeal?
Nco ntsoov tias cov txheej txheem solidification yog maj mam, thiab cov roj tuaj yeem pib ua kom khov ua rau nws huab (raws li cov khoom pib crystalize) ncig 45-50 degrees. Koj yuav pom tias thaum nws txias dua thiab txias dua, nws yuav pib muaj butter zoo li sib xws.
Dab tsi ua rau cov roj zaub tawv tawv?
Cov roj zaub muaj cov pa roj carbon rau carbon ob daim ntawv cog lus txhais tau tias lawv tsis txaus. Tus txheej txheem ntawm hydrogenation hloov pauv cov nyiaj ob npaug rau hauv ib daim ntawv cog lus ua rau cov roj zaub ua kom muaj zog ntawm chav tsev kub.
Koj ua li cas kom cov roj kom ruaj khov?
Tus yuam sij ua kom koj cov roj txiv maj phaub ua kua yog khaws cia nws ntawm qhov sov dua, qhov no yuav ua kom nws tsis khov. Yog tias koj xav kom cov roj liquify ib ntus, koj tuaj yeem ua kom sov lub lauj kaub nrog dej sov. Koj yuav pom nws yaj sai sai, thiab koj yuav tsum siv cov roj ua ntej nws rov qab los rau nws lub zog.
