Ntawm qhov chaw siab: Huab cua qis dua, yog li cov khoom noj siv sijhawm ntev ua noj. Kub thiab / lossis lub sijhawm ua noj yuav tsum tau nce ntxiv. Dej boils ntawm qhov kub thiab txias, yog li cov zaub mov npaj nrog dej (xws li pastas thiab kua zaub) yuav siv sij hawm ntev ua noj.
Vim li cas cov zaub mov ua sai dua ntawm qhov siab?
Ntawm qhov siab tshaj 3,000 ko taw, kev npaj zaub mov yuav xav tau kev hloov pauv lub sijhawm, kub lossis daim ntawv qhia. Yog vim li cas yog qhov qis atmospheric siab vim yog ib daim pam nyias ntawm huab cua saum toj no. … Dej thiab lwm yam kua evaporate sai dua thiab boil thaum kub. Leavening gases nyob rau hauv breads thiab ncuav mog qab zib nthuav ntau.
Puas nqaij siv sijhawm ntev los ua noj ntawm qhov siab?
Qhov siab siab txhais tau tias yog qhov siab ntawm 3,000 ko taw lossis ntau dua saum hiav txwv. Txawm tias nyob rau ntawm qhov siab ntawm 2,000 ko taw, qhov kub ntawm cov dej kub npau hloov los ntawm tus qauv 212 ° F ntawm hiav txwv theem mus rau 208 ° F. Boiling los yog simmering zaub mov ntawm qhov siab siab txhais tau tias qis qis thiab lub sijhawm ua noj ntev
Koj kho lub sijhawm ua noj rau qhov siab li cas?
Hloov chaw siab
Txo 5-8 feeb rau 30 feeb ntawm lub sijhawm ci. Ci ntawm qhov kub siab dua txhais tau tias cov khoom tiav sai dua. Nce 1 mus rau 2 tablespoons ntawm 3,000 ko taw. Nce 1 1/2 teaspoons rau txhua qhov ntxiv 1,000 ko taw.
Yuav ua li cas kom kuv lub ncuav kom nce siab?
Yog qhov no yog koj, koj yuav tsum tau hloov kho qee yam ntawm koj cov zaub mov kom paub meej tias koj cov khoom ci tuaj yeem sib npaug
- Qhov cub kub. Nce 15-25℉ …
- Lub Sijhawm Ci. Txo los ntawm 20-30% …
- Ntsuab. Nce 1 tablespoon ntawm 3,500 ft, thiab los ntawm 1 tbsp rau 1, 500 ft. …
- Qab Zib. Txo los ntawm 1 tbsp rau ib khob. …
- kua. …
- Baking Powder/Soda. …
- Yees Yeast.
