khob cij ceev siv cov tshuaj leavening agents baking hmoov thiab/los yog ci dej qab zib. Baking hmoov thiab ci dej qab zib tsis tas yuav tsum tau lub sij hawm nce, yog li lub batter rau ceev ceev yog siav tam sim ntawd tom qab sib tov.
Dab tsi yog 3 cov tshuaj tseem ceeb siv rau hauv cov ncuav nrawm?
Muaj peb hom tshuaj tua kab mob: biological, tshuaj, thiab chav.
plaub yam tshuaj tsw qab siv rau hauv cov ncuav ceev yog dab tsi?
Leaveners kuj pab txhawb rau cov khoom ci ' saj, xim thiab kev ntxhib los mos. LUB SIJ HAWM TXOJ CAI TSHIAB: Cov pa roj hauv paus uas feem ntau pom hauv cov zaub mov ci yog: air; dej vapor los yog chav; carbon dioxide; thiab biologicalNyob rau hauv cov zaub mov ci, ib los yog ntau tshaj leavening agents koom rau hauv cov txheej txheem leavening.
4 yam tshuaj tsw qab yog dab tsi?
Cov neeg ua haujlwm xws li cua, chav, poov xab, ci hmoov, thiab ci dej qab zib. Kev tawm ntawm cov zaub mov ci nrog cua yog ua tiav los ntawm kev sib xyaw ua ke uas sib xyaw ua npuas dej, ua npuas dej.
Puas yog qe yog ib tug neeg sawv cev?
Qe muaj peev xwm muaj peev xwm ua hmoov nplej lossis ua kom cov khoom noj thaum huab cua raug ntaus rau hauv lawv. … Tag nrho cov qe thiab yolks kuj cuab thiab tuav cua uas nthuav thaum lub sij hawm cua sov, leavening ncuav mog qab zib batters thiab kua ntses xws li sabayon.
