Jaggery tsis lwj, cov khoom dawb yog qhov qub. Qhov tseeb, nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv nce ntxiv thaum nws laus dua. Ntshiab jaggery yuav crystalline, lub jaggery muag hauv khw feem ntau muaj nws cov ntshiab qab zib crystals tshem tawm.
Koj tuaj yeem khaws tau ntev npaum li cas?
Lub jaggery khaws tau ntev dua txog yim lub hlis ntawm qhov kub thiab txias [96]. Jaggery tuaj yeem khaws cia yam tsis muaj kev hloov pauv lub cev rau lub sijhawm 20 lub hlis ntawm qhov kub ntawm 7-9 ° C [97].
Yuav ua li cas thiaj paub tias jaggery phem?
Tsis txhob xaiv jaggery nrog daj lossis xim av xim raws li nws yog deev luag poj luag txiv. Vim qee qhov impurities nyob rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov tshuaj lom neeg tshwm sim los ntawm boiling, nws cov xim yuav tsaus liab los yog xim av. Tom qab no, impurities raug tshem tawm los ntawm muab qee yam ntuj tso rau hauv.
Thaum twg peb yuav tsum tsis txhob noj jaggery?
Ua rau kev tsis haum zaub mov: Qee zaum noj jaggery ntau dhau tuaj yeem ua rau mob khaub thuas, xeev siab, mob plab, hnoos, mob taub hau thiab ntuav, thiab lwm yam. Peb xav kom koj txo qhov kev noj haus. Kev noj ntau dhau tuaj yeem nce qhov hnyav: Jaggery muaj cov piam thaj thiab fructose, nrog rau cov rog thiab cov protein.
Puas jaggery yuav tsum tau txias?
Jaggery khw muag khoom zoo yog tias nws khaws cia rau hauv ib qho airtight thawv rau hauv qhov txias thiab qhuav.
