Thaum twg zaub mov lwj pib?

Cov txheej txheem:

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Video: Thaum twg zaub mov lwj pib?

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Anonim

Thaum cov zaub mov raug sau, tua lossis tsim ua cov khoom nws pib hloov. Qhov no yog tshwm sim los ntawm ob txheej txheem tseem ceeb: autolysis - kev puas tsuaj rau tus kheej, tshwm sim los ntawm cov enzymes tam sim no hauv cov zaub mov; microbial spoilage - tshwm sim los ntawm kev loj hlob ntawm cov kab mob, cov poov xab thiab pwm.

Dab tsi ua rau zaub mov lwj?

Ntau yam ua rau zaub mov lwj, ua rau cov khoom tsis tsim nyog rau kev noj. Lub teeb, oxygen, cua sov, av noo, kub thiab lwj cov kab mob tuaj yeem cuam tshuam rau kev nyab xeeb thiab zoo ntawm cov khoom noj uas ploj mus. Thaum raug cov xwm txheej no, cov zaub mov yuav maj mam deteriorate.

Yuav ua li cas rau lwj?

Khoom noj khoom haus lwj yog qhov txheej txheem ua rau cov khoom lag luam dhau los ua qhov tsis xav tau lossis tsis tsim nyog rau tib neeg kev noj (nrog cov kev hloov pauv cuam tshuam nrog kev hloov pauv ntawm saj, tsw, tsos lossis kev ntxhib los mos).… Microbial spoilage feem ntau yog vim kev loj hlob thiab/los yog cov metabolism hauv cov kab mob lwj, cov poov xab los yog pwm.

Yuav ua li cas cov zaub mov lwj teb?

Ntau yam ua rau zaub mov lwj, ua rau cov khoom tsis tsim nyog rau kev noj. Lub teeb, oxygen, cua sov, av noo, kub, thiab cov kab mob spoilage txhua tus tuaj yeem cuam tshuam rau kev nyab xeeb thiab zoo ntawm cov zaub mov tsis zoo. … Microbial spoilage tshwm sim los ntawm cov kab mob, pwm, thiab cov poov xab.

Dab tsi yog qhov ua rau thiab cov cim qhia ntawm zaub mov lwj?

Cov zaub mov lwj tshwm sim thaum muaj qhov tsis pom zoo hloov pauv hauv lub xeev ntawm cov zaub mov. Qhov no yuav yog qhov hloov pauv rau tus ntxhiab tsw, saj, kov lossis pom ntawm cov zaub movKev lwj feem ntau yog los ntawm cov kab mob, pwm lossis cov poov xab. Ib qho piv txwv ntawm kev lwj yog ntsuab fuzzy thaj ua rau thaj tshwm rau ntawm ib daim khob cij.

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