Cov nqaij leeg yog qhov peb ua tiav noj. Cov roj yaj li cov nqaij siav, muab cov nqaij nqaij tsw qab thiab kev ntxhib los mos. … Tsis zoo li collagen, elastin tsis tawg thaum nqaij siav, thiab qhov no yog qhov uas peb tau txais gristle.
Puas noj gristle?
Tib neeg feem ntau tsis noj gristle, thiab nws tsis tau raug tshuaj xyuas tus nqi noj haus. … Cov neeg feem ntau tsis noj gristle, thiab nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig tsis tau raug ntsuas. Tab sis nws yuav muab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zoo ib yam li collagen, lwm hom kab mob sib txuas.
Nyob rau ntawm nqaij yog dab tsi?
Gristle yog a chewy, inedible part of meat … Gristle yog ib qho tsis kaj siab surprise rau tom cov nqaij, ib tug fibrous me ntsis koj yuav tau nto qaub ncaug rau hauv koj daim ntaub so ntswg. Nws ua rau kev nkag siab tias koj tsis tuaj yeem zom nws, vim tias gristle yog ib hom kab mob sib txuas uas feem ntau pom hauv ligaments thiab tsis tawg thaum nws siav.
Vim li cas thiaj muaj nqaij nyug hauv av?
Qee zaum gristle tuaj yeem pom hauv cov nqaij nyug av. Nqaij nyuj hauv av yog tsim los ntawm plaub yam: nqaij nqaij, rog, collagen thiab elastin. Cov elastin yog stretchy thiab incredibly tawv. Elastin tsis tawg thaum siv rau cua sov thiab qhov no yog qhov chaw gristle los ntawm.
Puas muaj nqaij qaib?
Rau cov neeg feem coob, nqaij qaib gristle yog tawv, tsw, thiab tsis txaus nyiampiv rau lwm qhov. Txij li gristle yog ib yam ntawm cov ntaub so ntswg uas tuav cov leeg mus rau cov pob txha, nws xav kom nws muaj cov tawv nqaij tawv. … Txij li thaum gristle ntxiv me ntsis tsw rau koj lub tais, xyuas kom koj noj nqaij qaib hauv zos.
