Blanching nres enzyme ua uas txwv tsis pub ua rau poob ntawm tsw, xim thiab kev ntxhib los mos. Tsis tas li ntawd, blanching tshem tawm qee qhov av thiab kab mob, ua kom xim xim thiab pab ua kom cov vitamin poob qis. … Tshaj-blanching ua rau ib nrab ua noj thiab ua rau poob ntawm tsw, xim, vitamins thiab minerals.
Nws puas yuav tsum tau blanch zaub ua ntej kaus poom?
Blanching nres enzyme kev ua uas txwv tsis pub ua rau poob ntawm tsw, xim, thiab kev ntxhib los mos. Tsis tas li ntawd, blanching tshem tawm qee qhov nto av thiab kab mob, ua kom xim xim, thiab pab txo qis vitamin. Nws kuj wilts zaub ntsuab, softens ib co zaub, xws li zaub paj thiab asparagus, thiab ua rau lawv yooj yim rau ntim.
Vim li cas peb blanch txiv hmab txiv ntoo?
Ntau cov zaub yuav tsum tau blanched (ua luv luv hauv boiling dej) ua ntej khov. Txiv hmab txiv ntoo tsis tas yuav blanched Rau blanch: Nqa 1 nkas loos dej ib phaus ntawm prepped zaub (kwv yees li 2 khob) rau boil rau hauv ib lub lauj kaub loj. … Saib lub sij hawm blanching rau zaub hauv qab no.
Vim li cas blanch noj qab nyob zoo?
Blanching kuj pab ntxuav cov zaub, rhuav tshem cov kab mob nyob rau saum npoo, thiab nws wilts lossis softens zaub thiab ua rau lawv yooj yim ntim. Blanching tuaj yeem tiv thaiv cov vitamins uas yuav ploj thaum lub caij khov. Muaj ob txoj hauv kev ntawm blanching, dej blanching thiab steam blanching.
Koj xav tau dab tsi rau blanching?
Dej Blanching
Siv ib nkas loos dej ib phaus ntawm cov zaub npaj Muab zaub rau hauv lub pob tawb blanching thiab qis rau hauv dej npau npau. Muab lub hau rau ntawm lub blancher. Cov dej yuav tsum rov qab los rau hauv boiling nyob rau hauv 1 feeb, los yog koj siv ntau yam zaub rau cov boiling dej.
