Overheating the emulsion will split it. Txhawm rau kom ruaj khov ntawm beurre blanc, ib zaug txo qis, ntxiv 1 tablespoon ob zaug qab zib thiab txo qis dua li ntawm ib nrab.
Yuav ua li cas ua kom butter sauce sib cais?
Yuav ua li cas kom tsis txhob sib cais
- Ntxhis cov ntses briskly. Koj tuaj yeem khaws cov vinaigrette los yog roux-raws li ntses los ntawm kev sib tsoo los ntawm kev sib tw sib tov ntawm kev kub ceev. …
- Muab cov roj los yog butter rau hauv cov kua ntses maj mam. …
- Tsov cov kua ntses maj mam. …
- Siv cov khoom siv mis nyuj tshiab hauv koj cov zaub mov txawv.
Koj kho qhov sib cais beurre blanc li cas?
Txoj hauv kev zoo tshaj los kho cov kua ntses tawg Beurre Blanc yog ntxiv 1 teaspoon dej rau hauv lub tais thiab maj mam ntxiv cov ntses tawg hauv ib qho dej khov kho, nplawm txhua lub sijhawm. mus txog thaum nws rov los ua ke. Tom qab ntawd koj tuaj yeem maj mam rov ua kom sov nws ntawm lub qhov cub hauv qab qhov hluav taws kub tsawg.
Kuv yuav ua li cas thiaj paub tseeb tias butter tsis tawg?
KEV PAB CUAM: Cold butter melts qeeb, uas tso cai rau koj kom zom cov butterfat kom huv si rau hauv cov me me uas tuaj yeem tawg mus thoob plaws hauv dej. Thiab maj mam ntxiv butter ib thooj ntawm ib lub sij hawm slows down tus txheej txheem txawm ntxiv. Ua ke, cov kauj ruam no kom ruaj khov emulsion.
How to Make a Butter Sauce - Beurre Blanc - French Butter Sauce Recipe
