Hauv Aztec hom lus Nahuatl, lo lus rau cov khoom ntawm cov txheej txheem no yog nixtamalli lossis nextamalli (hais [niʃtaˈmalːi] lossis [neʃtaˈmalːi]), uas nyob rau hauv lem tau yielded Mexican. Spanish nixtamal ([nistaˈmal]). Lo lus Nahuatl yog ib qho kev sib txuas ntawm nextli "lime ashes" thiab tamalli "unformed/soked corn dough, tamal ".
Puas yog Maseca los ntawm Mexico?
Maseca yog lub ntiaj teb ua lag luam ntawm pob kws hmoov nplej, uas tau coj qhov tsw ntawm Mexico rau tag nrho lub ntiaj teb los ntawm tortilla. … Hauv xyoo 1949 hauv Cerralvo, Nuevo Leon, peb tau tsim thawj "nixtamal" pob kws hmoov nplej hauv ntiaj teb.
Leej twg invented nixtamalization?
Qhov no yog nixtamalization, tsim los ntawm ancient Mesoamericans ntau tshaj 3,500 xyoo dhau los-keeb kwm, ntoo tshauv tau siv los ntawm cal-thiab cov pob kws hloov pauv hu ua nixtamal.
Leej twg invented Hominy?
Lub hominy, dhau los, tuaj yeem ua tau yooj yim, tawg rau hauv grits lossis hauv av rau hauv pluas noj. Cov txheej txheem uas hloov pob kws rau hauv hominy yog hu ua nixtamalization (los ntawm Aztec) thiab tau ua thawj zaug nyob ib ncig ntawm 1500 BC. nyob rau niaj hnub nim no Guatemala.
Yuav ua li cas yog pob kws noj qab haus huv los yog hominy?
Nixtamalization yog qhov tseem ceeb uas ua rau hominy muaj txiaj ntsig ntau dualwm yam khoom pob kws, txawm tias lawv tag nrho, zoo li cov pob kws qab zib, lossis hauv av, zoo li polenta. Piv txwv li, ib khob (164 grams) ntawm av hominy muaj 28 feem pua ntawm RDA rau cov protein thiab 32 feem pua ntawm RDA rau fiber.
