The T-pob txha thiab porterhouse yog steaks ntawm nqaij nyug txiav los ntawm luv loin (hu ua sirloin hauv tebchaws Commonwe alth thiab Ireland). Ob leeg steaks muaj xws li "T"-zoo li lub lumbar vertebra nrog cov seem ntawm lub plab sab hauv oblique leeg ntawm txhua sab.
Dab tsi yog 2 sab ntawm pob txha steak?
Cov pob txha T-shaped, qhov twg T-Bone lub npe muab los, khiav los ntawm ob hom steak. Ib sab ntawm cov pob txha yog NY strip. Ntawm ib sab yog nqaij npuas kib.
Puas yog pob txha ob lub steak?
T-Bone yog ib qho ntawm cov steaks yooj yim tshaj plaws. … Lub T-Bone raug txiav los ntawm lub loin luv, thiab tiag tiag muaj ob steaks sib txawv txuas rau pob txhaNyob rau sab ntev yog lub strip. Yog hais tias koj yuav muab ib daim hlab thiab txiav nws tawm ntawm cov pob txha, koj yuav muaj Rube's New York Sawb.
Puas muaj pob txha-hauv T-pob txha steak?
Crosscut los ntawm sab pem hauv ntej ntawm txoj hlua luv ntawm tus steer nruab nrab sab nraub qaum, T-pob txha steak muaj a strip ntawm . Ib tug T-zoo li pob txha ntawm lub lumbar cais ob daim.
pob txha yog dab tsi?
Ua feem ntau ntawm collagen, pob txha nyob, cov ntaub so ntswg loj hlob. Collagen yog ib qho protein uas muab lub moj khaum mos, thiab calcium phosphate yog cov ntxhia ntxiv uas ntxiv dag zog thiab ua rau lub moj khaum. Qhov kev sib xyaw ntawm collagen thiab calcium no ua rau cov pob txha muaj zog thiab hloov tau txaus los tiv thaiv kev ntxhov siab.
