Amontillado yog ib hom cawv uas tsim tawm los ntawm kev ua tiav fermentation ntawm palomino txiv hmab txiv ntoo yuav tsum Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm fusion ntawm ob hom kev laus txheej txheem (ob leeg lom thiab oxidative), Amontillado yog ua rau ib qho txawv txawv txawv thiab nthuav sherry.
Nws siv sijhawm ntev npaum li cas los ua Amontillado?
Amontillado sherry pib nws lub neej raws li Fino lossis Manzanilla, tus cwj pwm los ntawm kev laus hauv cov paj, ib txheej ntawm cov poov xab uas nyob rau saum cov cawv txiv hmab. Tom qab qhov pib loj hlob no (feem ntau ob txog yim xyoo) lub sijhawm thib ob ntawm kev loj hlob pib nyob rau hauv uas cov cawv tau raug oxygen (tsis muaj paj).
Amontillado tuaj qhov twg?
Zoo amontillado yog qhov qhuav qhuav, txawm tias qee qhov pheej yig muag muag raws li lub npe tau ua kom qab zib. Txhua tus tuaj ntawm thaj chaw sherry ntawm yav qab teb Spain, thaj tsam peb sab txhais los ntawm peb lub nroog: Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda thiab El Puerto de Santa María.
Puas yog Amontillado fortified?
Ib qho Amontillado sherry pib ua ib qho fino, muaj zog rau kwv yees li 15.5% cawv nrog lub hau ntawm cov poov xab txwv nws raug rau huab cua. … Yog tsis muaj txheej ntawm cov paj, amontillado yuav tsum muaj zog rau kwv yees li 17.5% cawv kom nws tsis oxidise sai heev.
Puas yog Amontilado zoo ib yam li sherry?
Amontillado yog hom sherry qhuav ua los ntawm ntau cov txheej txheem kev laus uas hloov cov cawv txiv hmab uas muaj zog muaj xim amber thiab imbues nws nrog nutty tsw. Lub npe Amontillado txhais tau tias "zoo li Montilla," tom qab Spanish cawv cheeb tsam ntawm Montilla-Moriles ze Andalucía.
